IL pastificio prota
Una storia di famiglia, dal 1969
Tradizione, passione e qualità nella pasta fresca artigianale.
La tradizione
Dalle origini ad oggi
Il Pastificio Prota nasce nel 1969 a Portici, in Campania, grazie alla passione di Gaetano Prota e Luisa Litamè per la pasta fresca artigianale. Un piccolo laboratorio costruito con impegno e dedizione, dove la qualità delle materie prime e la cura delle lavorazioni sono da subito al centro di tutto.
Negli anni, questa tradizione familiare cresce e si trasferisce ad Arma di Taggia, in Liguria, dove nel 1996 il pastificio continua il suo percorso, portando con sé le ricette di sempre e lo stesso modo di lavorare: artigianale, autentico e attento ai dettagli.
La famiglia
Una tradizione che continua
Oggi il Pastificio Prota è ancora una realtà familiare.
La figlia Maria si occupa della preparazione dei ripieni, custodendo le ricette tramandate nel tempo, mentre il nipote Raffaele porta avanti l’attività con impegno e visione, contribuendo alla crescita del pastificio.
Nel tempo, la produzione si è ampliata, arrivando a servire negozi, gastronomie e ristoranti anche fuori dal territorio locale, mantenendo sempre la stessa attenzione alla qualità.
da oltre 50 anni
Le tappe principali
La Nascita
Gaetano Prota e Luisa Litamè fondano a Napoli il Pastificio Prota.
In Liguria
Il Pastificio Prota apre il suo laboratorio in Liguria, ad Arma di Taggia.
I figli
Maria Prota e Raffaele Celardo entrano a far parte dell’azienda di famiglia.
Il negozio
Raffaele Celardo e Valeria Anfossi aprono il punto vendita “Il Buono a Tavola”.